1- يحتوي الدخن على العديد من العناصر الغذائية الصحية المطلوبة لحسن سير العمل في الجسم ، هناك حاجة إلى الحديد والنحاس في محتوى الدخن لانتاج خلايا الدم وتحسين الأوكسجين في الدم ، كما أنه يحتوي على الفسفور الذي يساعد على السيطرة على ضغط الدم . هذه المعادن ، جنبا إلى جنب مع المواد الغذائية النباتية يمكن أن تساعد في بناء دفاع هائل ضد جميع أنواع الأمراض والسرطانات.

2- الدخن غني في محتوى الحديد، مما يجعله الغذاء المثالي لعلاج فقر الدم ، كما أنه يحتوي على ودائع الكالسيوم الطبيعي الذي يقوي العظام إذا استهلك على أساس منتظم . استهلاكه يساعد على منع التهاب المفاصل والتعافي من الكسور.

3- فيتامين B في الدخن يساعد على تحطيم الدهون والكربوهيدرات بكفاءة أكثر ، أنه يقلل من مستوى الحمض الاميني في الدم لمنع الكوليسترول من الترابط وتشكيل الجلطات ، النياسين يمنع الكوليسترول من الدخول في مجرى الدم ويرفع البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) في الدم ، هذا يحمي من تصلب الشرايين والأوعية الدموية والنزيف .

4- المغنيسيوم في الدخن يريح العضلات التي تبطن داخل الجدار الشرياني ، مما يساعد على خفض ضغط الدم . كما أنه يقلل من حدة الربو وتواتر الصداع النصفي .

5- الحساسية من الجلوتين المرض الذي يتلف الأمعاء الدقيقة ويتداخل مع امتصاص المواد الغذائية من الطعام الناس الذين يعانون من هذا المرض لا يمكن ان يهضموا الغلوتين وهذا يجعل الدخن غذاء مثالي بالنسبة لهم لأنه خال من الغلوتين تماما.

6- محتوى الفوسفور في الدخن يساعد على تنظيم الخلايا في الجسم . هو عنصر أساسي من مركبات عديدة بما في ذلك أدينوسين ثلاثي الفوسفات ATP مما يعزز الطاقة في الجسم.

7- وينصح النساء الحوامل والمرضعات أن يستهلكن الدخن بكميات عالية لزيادة إنتاج حليب الثدي وهذا سيمكن الأم من تغذية الطفل لفترة أطول من الزمن.

دمتم بخير .